DER WOKPFANNEN RATGEBER
Asia wok
Der sogenannte Asia Wok ist der klassische aus Stahl gefertigte Wok. Er besticht durch seine Schlichtheit.
elektro wok
Der Elektro Wok bietet eine schnelle und variable Möglichkeit zusätzlich zur vorhandenen Kochstelle zu kochen.
Induktions wok
Der Indukutions Wok ist die Anpassung der Wokpfanne an den Induktionsherd und nicht mehr wegzudenken.
Wokpfannen: Ratgeber
Die Wokpfanne gehört sicherlich zu den am längsten genutzten Kochutensilien der Welt. Sie ist ein nicht wegzudenkender Bestandteil der asiatischen Küche, mit dem besonders einfach und schnell, aromatische sowie gesunde Gerichte zu bereitet werden können. In jüngster Zeit wird er allerdings nicht mehr in der asiatischen Küche, sondern auch in der westlichen Küche als universelle Pfanne eingesetzt.
In Ihrer klassischen Form, ist die Wokpfanne meistens aus Gusseisen gefertigt und wird traditionell auf offenen Feuerstellen eingesetzt. Durch den Einsatz neuer Werkstoffe, kann der Wok jedoch mit den unterschiedlichsten Herdtypen eingesetzt werden.
Neben den klassischen offenen Feuerstellen, die man aus dem asiatischen Raum kennt, ist der Wok mittlerweile auch auf Gasflammen, als Elektro Wok, sowie aus Gas und Induktionsöfen im Einsatz.
Beispiel Wokpfanne Aluminium Guss
30 cm - Wokpfanne - mit Stein verstärkte Antihaftbeschichtung - Granitoptik - Induktion - Pfanne
Der hochwertige Aluminiumgusskörper leitet die Wärme schnell über die antihaftbeschichtete Pfanne und sorgt dafür, dass die Zutaten gleichmäßig anbraten. Die 3-lagige 5-Sterne ProCook Granite Antihaftbeschichtung ist mit Stein verstärkt, wodurch eine widerstandsfähige Oberfläche von innen und außen entsteht. Die Beschichtung schützt die induktionsgeeignete Wokpfanne vor Kratzern und ermöglicht das Braten mit minimaler Ölnutzung; für gesundes Kochen ohne Anbraten.
Bei den Materialien hat in den letzten Jahren ebenfalls viel getan. So gibt es neben dem klassischen Gusseisen mittlerweile auch Wokpfannen aus Aluminium, Silargan, Tefal, Edelstahl sowie aus Stahlblech.
Beispiel Wokpfanne Edelstahl
28 cm -Wokpfanne - Edelstahl - Induktion - mit hitzebeständigem Griff - unbeschichteter Wok
Der Wok ist für Induktion, Elektroherd, Gas-, Glaskeramik-, Glas-, Halogen- und Festbrennstoffherd geeignet. Backofenfest bis zu 260 °C. So können Sie mit dem Kochen auf dem Herd beginnen und die Wokpfanne bei Bedarf anschließend direkt in den Backofen schieben. Und wenn Sie mit dem Kochen fertig sind können Sie die Töpfe zur Reinigung einfach in die Spülmaschine geben.
Viele Wokpfannen sind heute für alle Herdtypen geeignet (bitte beachte hier die entsprechenden Hinweise).
Hier findest zu mehr Informationen zu den Themen Wok kaufen und Induktions Wok.
Wokpfannen: Empfehlungen & Tipps
Wok versus normale Pfanne, was ist der Unterschied?
Ein Wok kann aufgrund seiner Beschaffenheit wesentlich stärker erhitzt werden als eine normale Pfanne.
Durch seine kugelige Form wird der Wok-Boden durch seine geringere Fläche sehr heiß, so dass sehr kurze Garzeiten den Kochvorgang beschleunigen.
Beispiel Wokpfanne beschichtet
Tefal Gourmet Series H82093 Wokpfanne 30 cm, Edelstahl, schwarz/silber
- Extrastarker Boden für eine gleichmäßige Wärmeverteilung
- Geeignet für alle Herdarten, einschließlich Induktion
- Thermo-Spot: Zeigt die ideale Temperatur an, um mit dem Braten zu beginnen
- Titanium Excellence Antihaft-Versiegelung: Widerstandsfähige Antihaft-Versiegelung
- Lieferumfang: Tefal H82093 Gourmet Series Wokpfanne 30 cm, Edelstahl
Es ist daher empfehlenswert, dass schon vor dem eigentlichen Kochvorgang, alle Zutaten entsprechend fertig vorbereitet und einsatzbereit sind. Auch hier gilt nicht nur für den Genuss, je frischer die Zutaten, desto besser und leckerer wird auch das Ergebnis.
Beispiel Wokpfanne Stahlblech, Asia Wok
Pasoli Wok, VOREINGEBRANNT, flacher Boden, für den Herd (auch Induktion), 30 cm Durchmesser
- Der Wok ist bereits fertig eingebrannt und kann somit direkt verwendet werden
- Traditionell handgehämmerter Carbonstahl Wok mit Holz- und Stahlgriff
- Handgemachter Wok mit flachem Boden für den Küchenherd geeignet (auch Induktion)
Hier geht es zu unseren Elektro Wok Empfehlungen. Lust auf leckere Wok Gerichte zum nachkochen? Dann bist Du hier genau richtig. Oder ist Dir nach Sushi & Wok? Dann folge uns hier.
Warum Wok und nicht einfach Pfanne?
1. Starke Hitze, kurze Garzeiten
2. Kurze Kochzeiten
3. Schonende Zubereitung
4. Praktisches Handling
Was macht das Kochen mit dem Wok so besonders?
In erster Linie werden die Lebensmittel, neben den kurzen Garzeiten, besonders schonend und fettarm zubereitet. Vitamine bleiben erhalten und können so vom Körber besser aufgenommen und verarbeitet werden.
Neben diesen Vorteilen beim Kochvorgang bringt ein Wok aber auch praktische Vorteile im Handling mit sich. Der Wok-Rand kann gut für das „Zwischenparken“ von Zutaten genutzt werden, die bereits gegart sind und nur noch warmgehalten werden sollen. Das Umrühren fällt in der kugeligen Form des Woks ebenfalls leichter. Der hohe Rand erlaubt größere Füllmengen und erleichtert das Handling.
Asia Wok richtig einbrennen
Solltest Du dich zum Beispiel für einen Wok aus Stahlblech, also einen klassischen Asia Wok entschieden haben, sollte dieser vor dem ersten Gebrauch „eingebrannt“ werden. Damit hier nichts schiefgeht, sieh Dir bitte vor dem Einbrennen dieses kurze Video an:
- Der Wok ist bereits fertig eingebrannt und kann somit direkt verwendet werden
- Traditionell handgehämmerter Carbonstahl Wok mit Holz- und Stahlgriff
- Handgemachter Wok mit flachem Boden für den Küchenherd geeignet (auch Induktion)
- Mit einem Durchmesser von 30 cm perfekt geeignet zur Zubereitung verschiedenster Gerichte für bis zu 4 Personen
- Der Carbonstahl ist dünn geschmiedet, wodurch er schnell auf Temperaturveränderung reagiert und somit ein sehr präzises Kochen ermöglicht
- Wok à 35,5 cm aus bereits eingebranntem Gusseisen zur Zubereitung leckerer Bratgerichte zuhause; auch zum Backen, Anbraten, etc. geeignet
- Robustes Gusseisen für optimale Wärmespeicherung und gründliches, gleichmäßiges Aufheizen
- 2 Griffe sorgen für einen festen, sicheren Halt beim Anheben oder Tragen, selbst wenn Sie Ofenhandschuhe tragen
- Ofenfest bis 204° C; geeignet für alle Kochflächen; nur von Hand spülen (NICHT spülmaschinenfest)
Letzte Aktualisierung am 30.11.2020 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
Unsere Empfehlungen zum Thema Asia Wok findest du hier: Asia Wok
Wok kaufen: So geht es weiter
Du hast dich nun entschieden einen Wok zu kaufen, bist aber noch unsicher worauf Du im Detail achten solltest? Das ist kein Problem! In unserem Ratgeber: Wok kaufen, zeigen wir Dir die Vor- und Nachteile der verschiedenen Wokpfannen.
Damit Dir die Auswahl des richtigen Woks erleichtert wird, stellen wir Dir die 5 beliebtesten Woks detailliert vor, so dass Du nicht lange suchen musst!
Hier kannst Du Deinen neuen Wok kaufen.
Marken Wokpfannen
Selbstverständlich gibt es auch im Bereich Wokpfannen viele Markenprodukte und Markenhersteller. Einige kennst Du bestimmt aus anderen Küchensparten: WMF, Ibili, Mäster, Silit, brabantia. Falls Du eine bestimmte Marke bevorzugst, findest du hier die besten und meistverkauften Modelle.
Hier gelangst Du zu den WMF Woks.
Wok Zubehör
Zum richtigen asiatischen Kochen mit dem Wok gehört nicht nur der richtige Wok selber, sondern auch das passende Wok Zubehör. Damit das Kochen Dir gut von der Hand geht, empfehlen wir auch das richtige Equipment. Hier zu sparen, bedeutet Sparen am falschen Ende! In unserer Rubrik Wok Zubehör findest Du die 6 Topseller in diesem Bereich.
Wok Gerichte & Wok Öl
Hast Du den richtigen Wok und das entsprechende Equipment erst einmal gefunden, stellt sich natürlich die Frage: Wie kocht man mit einem Wok überhaupt richtig? Welche Zutaten benötige ich und welche eignen sich an besten? In welcher Reihenfolge kommen die Zutaten in den Wok? Welche Öle eignen sich am besten?
Hier findest Du die Bestseller in diesen Bereichen:
Wok Saucen
Es gibt hunderte von nicht sogar tausende Wok Saucen und verschiedne Soja Saucen. Hier ist am Ende nicht nur die Qualität, sondern auch der individuelle Geschmack entscheidend.
Also einfach mal absehen, bestellen und ausprobieren!
Hier findest Du die Bestseller im Bereich:
Bestseller Wokpfanne
Letzte Aktualisierung am 30.11.2020 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
Tefal Gourmet Series H82093 Wokpfanne 30 cm, Edelstahl, schwarz/silber
Mit der Tefal Gourmet Wokpfanne H82093 bist Du bestens ausgestattet. Die Wokpfanne ist mit der Titanium Excellence Antihaft Versiegelung von Tefal bestens ausgestattet. Diese extrem widerstandsfähige Antihaft-Versiegelung schütz vor dem Anbrennen der Speisen und ist extrem Pflegeleicht, so wie Du es auch von Deinen beschichteten Pfannen zu Hause gewohnt bist.
Der integrierte Thermo zeigt Dir immer die ideale Temperatur an und Du weisst somit genau, wann Du mit dem Braten beginnen musst. Die Tefal Gourmet H82093 sorgt zudem durch Ihren extrastarken Pfannenboden für eine gleichmäßige Wärmeverteilung beim Braten und Garen. Die Wokpfanne ist geieignet für alle Herdarten, einschließlich Induktion.
Fazit: Tolles Preis/Leistungsverhältnis, einfaches Handling und gute Qualität
ProCook Granite Stone Wok - 30 cm - Wokpfanne - mit Stein verstärkte Antihaftbeschichtung - Granitoptik - Induktion - Pfanne
Mit diesem Wok kochst Du gesund und nur mit wenig Fett chinesische und andere leckere asiatische Gerichte. Die hohen Seiten und die große Bratfläche sind hierfür ideal. Die Wokpfanne ist auch zum Anbraten oder Frittieren geeignet. Der 30 cm Wok ist groß genug zum Kochen für 3-4 Personen. Backofenfest bis 180 °C. So kannst Du mit dem Kochen auf dem Herd beginnen und die Pfannen bei Bedarf anschließend direkt in den Backofen schieben. Der Edelstahlboden der Bratpfanne gewährleistet die Kompatibilität mit allen Herdarten: Gasherde, Elektro-, Glaskeramik-, Halogen-, Festbrennstoff- und Induktionsherde. Und wenn Du mit dem Kochen fertig bist, kannst Du die Pfanne zur Reinigung einfach in die Spülmaschine geben.
Fazit: Tolles Preis/Leistungsverhältnis, einfaches Handling und gute Qualität. Dadurch das es sich um eine Aluguss Variante handelt, ist Pro Cook Granit Stone Wokpfanne etwas schwerer aber trotzdem gut zu handeln.
ProCook Elite Tri-Ply Wok - 28 cm -Wokpfanne - Edelstahl - Induktion - mit hitzebeständigem Griff - unbeschichteter Wok
Mit dem ProCook Elite Tri-Ply Wok, kannst Du unglaublich leckere chinesische und andere asiatische Gerichte in kürzester Zeit zubereiten. Dank der tiefen Seiten kannst Du komfortabel kochen, dämpfen und frittieren. Die 28 cm Wokpfanne ist groß genug, um Gerichte für 3-4 Personen bequem zuzubereiten. Die fortgeschrittene, nahtlose Mehrschichtkonstruktion dieses ProCook Woks, maximiert die gleichmäßige Wärmeverteilung, Stärke und Langlebigkeit des Gerätes. Das dreischichtige Material besteht aus einem Aluminiumkern für perfekte Hitzeverteilung und effizientes Kochen. Die Innenschicht des Topfes besteht aus robustem und hygienischem 18/10 Edelstahl. Die Außenschicht ist mit einer Schicht 18/0 Edelstahl überzogen, die den Kochtopf verstärkt und zusätzlich den Magnetismus für Induktion erhöht.
Fazit: Gutes Preis/Leistungsverhältnis, einfaches Handling und gute Qualität
pasoli Wok | VOREINGEBRANNT | flacher Boden | für den Herd (auch Induktion) | 30 cm Durchmesser | traditionell handgehämmerter Carbonstahl Wok | Holzgriff | natürliche Antihaftschicht
Dieser Wok der Firma Passoli ist ein klassischer Asia Wok aus traditionell handgehämmertem Carbonstahl. Der Passoli Wok wird mit einem Holz- und Stahlgriff ausgeliefert un ist bereits fertig „eingebrannt“ und kann somit direkt eingesetzt werden. Trotz seiner klassischen Herstellung, ist der Passoli Wok mit seinem flachen Boden für den Elektro Küchenherd und für den Induktionsherd geeignet. Mit einem Durchmesser von 30 cm perfekt geeignet zur Zubereitung verschiedenster Gerichte für bis zu 4 Personen Der Carbonstahl ist dünn geschmiedet, wodurch er schnell auf Temperaturveränderung reagiert und somit ein sehr präzises Kochen ermöglicht
Fazit: Gutes Preis/Leistungsverhältnis, wer gerne einen „klassischen Wok“ möchte, ist mit dem Passoli Wok gut beraten. Vorteil: Du kannst Dir das eigene „Einbrennen“ sparen.
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